Ottime come contorno le carote prezzemolate, nonostante la loro semplicità così colorate e gustose si abbinano bene sia ai piatti di carne che di pesce. e sono sempre molto gradite.
Ingredienti
600 g di carote
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
Procedimento
Spuntare, pelare e lavare le carote, ancora intere tuffarle in una pentola con l'acqua bollente e cuocerle per circa 15 minuti poi scolarle, tagliarle a rondelle e metterle in una ciotola.
Condire con il trito di prezzemolo e aglio, l'olio, l' aceto, il sale e il pepe.
Mescolare bene e servire.
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