Peperoni arrostiti

 I peperoni arrostiti sono un contorno leggero, molto saporito e facile da preparare.

Ingredienti

2 peperoni rossi

2 peperoni gialli

1 spicchio d'aglio

olio evo q.b.

aceto balsamico q.b.

sale q.b.

Procedimento

Lavare e asciugare i peperoni, metterli sulla griglia del forno rivestita con l'apposita carta e posizionata sul fondo del forno. Cuocerli a 200° per 30 minuti circa, rigirandoli a metà cottura.

Sono pronti quando la pelle si raggrinzisce e diventa scura.

Chiudere i peperoni ancora bollenti in un sacchetto gelo forato. Porre il sacchetto in uno scolapasta così che l'acqua che fuoriesce possa essere eliminata.

Il vapore staccherà la pelle dai peperoni e una volta raffreddati spellarli, eliminare i semi e dividere i peperoni a falde. Porli in una terrina, condirli con lo spicchio d'aglio a fettine, un filo d'olio e qualche goccia di aceto balsamico.

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