Torta di mele e cardamomo

 Una deliziosa torta di mele speziata che il profumo caldo e intenso del cardamomo rende irresistibile!

Ingredienti: 

1 kg di mele gialle

150 g di farina 0

150 g di zucchero

4 uova

2 bacche di cardamomo verde

1 bicchiere di latte

1/2 bustina di lievito per dolci 

Procedimento:

Sbucciare e tagliare a fettine le mele, metterle in una ciotola e irrorale di succo di limone così che non si ossidino.

In una terrina fare una pastella con la farina, il latte, lo zucchero, i tuorli e il lievito e aggiungervi le mele a fettine e i semi del cardamomo polverizzati con un piccolo mortaio .

Montare gli albumi a neve fermissima, aggiungerli delicatamente al composto. 

Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno già caldo a 170° per 45 minuti.

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