Arista all'arancia e finocchietto selvatico

L'arista all'arancia e finocchietto selvatico è un tenerissimo arrosto di maiale molto saporito e profumato adatto in ogni occasione.

Ingredienti

1 trancio di arista da circa 800 g

3 arance bio

provola a fette q.b.

un mazzetto di finocchietto selvatico

olio evo q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

Procedimento

Con un coltello affilato praticare  dei tagli laterali e paralleli sul pezzo di carne e in ognuno inserire una fetta di arancia e mezza fetta di provola.

Sopra la carne mettere delle fette di arancia e il finocchietto selvatico

Legare l'arrosto,  metterlo in pentola con olio sale e pepe  rosolare a fiamma alta per sigillarlo,  poi spruzzato col Gramd Marnier.

Cuocere l'arista all'arancia e finocchietto selvatico  per un'ora e mezza rigirando di tanto in tanto e bagnando col fondo di cottura. Se necessario bagnare anche con qualche cucchiaio di brodo di carne.

Da servire col suo fondo di cottura.

LE IMMAGINI E I TESTI PUBBLICATI IN QUESTO SITO SONO DI PROPRIETA’ DELL’AUTORE E SONO PROTETTI DALLA LEGGE SUL DIRITTO D’AUTORE N. 633/1941 E SUCCESSIVE MODIFICHE. COPYRIGHT © 2023-2050. TUTTI I DIRITTI RISERVATI A IL RICETTARIO DI NONNA AU DI LAURA GHEZZI. VIETATA LA RIPRODUZIONE, ANCHE PARZIALE, DI TESTI O FOTO, SENZA AUTORIZZAZIONE.