Mezze maniche ripiene in brodo

 In inverno si ha sempre voglia di un qualcosa che scaldi dentro e fuori: le mezze maniche ripiene in brodo sono uno di quei piatti che si mangiano sempre volentieri e che fanno festa in tavola!

Ingredienti

300 g di pasta secca tipo mezze maniche

2 uova

50 g di parmigiano grattugiato 

50 g di pangrattato

1/2 mestolo di brodo bollente

noce moscata q.b.

sale q.b.

Procedimento

Mettere in una ciotola il pangrattato scottato col brodo, il parmigiano, le uova sbattute, la noce moscata e il sale. Amalgamare bene e con l'aiuto di un cucchiaino riempire ad una ad una le mezze maniche.

In una pentola portare ad ebollizione il brodo di terza  filtrato, quando bolle aggiungere le mezze maniche e portarle a cottura per il tempo indicato.

Servirle ben calde!

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